酵素ドリンクは、野菜や果物に含まれる酵素を発酵させて作った飲み物です。
酵素は消化や代謝を助けてくれるたんぱく質で、ダイエットや美容にも効果的！
しかし、市販の酵素ドリンクは高価で、添加物も気になりますよね。
そこでおすすめなのが、砂糖不使用で自宅で作る酵素ドリンクです。
野菜や果物に含まれる糖分だけで発酵させるので、糖質制限中でも安心して飲めますし、自然な甘味と微炭酸が楽しめます。
しかも、作り方はとっても簡単です。
この記事では、砂糖不使用で自宅で作る酵素ドリンクの作り方と、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。
自分好みの味や効能を楽しみながら、ダイエット＆美容に役立つ酵素ドリンクを飲んでみませんか？
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酵素ドリンクとは何か？
酵素ドリンクとは、野菜や果物に含まれる酵素を発酵させて作った飲み物です。
酵素は人間に必要なたんぱく質で、消化や代謝を活発にしてくれます。
生まれた時から人間の体内に存在していますが、その量は年々減少していき、消化機能や代謝がどんどん低下していきます。
その大切な酵素を簡単に摂れるのが酵素ドリンクを飲むという方法です。
消化や代謝がアップするのでダイエットにも向いていると話題になっています。
酵素とは何か？
酵素とは、生命活動に必要な化学反応を促進するたんぱく質の一種です。
人間の体内では、約2000種類の酵素が働いています。酵素は大きく分けて3つの種類があります。
消化酵素
食べ物を分解して栄養素に変える酵素です。
唾液や胃液、膵液などに含まれています。
消化酵素が不足すると、消化不良や胃もたれなどの症状が起こります。
代謝酵素
栄養素をエネルギーに変えたり、老廃物を排出したりする酵素です。
肝臓や腎臓などの臓器に含まれています。
代謝酵素が不足すると、新陳代謝が低下し、疲労や肥満などの症状が起こります。
食物酵素
野菜や果物などの生きた食べ物に含まれる酵素です。
消化酵素の働きを助けたり、体内の余分な水分や毒素を排出したりする働きがあります。
食物酵素は加熱すると失われるため、生のまま摂取することが大切です。
酵素ドリンクの効果は？
酵素ドリンクには、野菜や果物に含まれる食物酵素が豊富に含まれています。
食物酵素は消化や代謝を助けるだけでなく、以下のような効果も期待できます。
ダイエット効果
消化や代謝がアップすることで、脂肪の燃焼や排出が促進されます。
また、食事前に飲むことで満腹感を得られるため、食欲を抑えることもできます。
美容効果
抗酸化作用のあるビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。
これらの栄養素は肌や髪の健康を保つだけでなく、シミやシワなどの老化防止にも役立ちます。
デトックス効果
余分な水分や毒素を排出する作用があります。
これにより、むくみや便秘などの解消や、免疫力の向上にもつながります。
酵素ドリンクの飲み方は？
酵素ドリンクの飲み方は、目的や体調に合わせて変えることができます。
以下のような飲み方がおすすめです。
ダイエット目的の場合
食事前に100ml程度飲むと、満腹感を得られるため、食べ過ぎを防ぐことができます。
また、朝起きたら水と一緒に飲むと、代謝をアップさせることができます。
美容目的の場合
就寝前に100ml程度飲むと、睡眠中に栄養素が吸収されやすくなります。
また、お風呂上がりに飲むと、血行が良くなって肌のハリやツヤがアップします。
デトックス目的の場合
空腹時に100ml程度飲むと、余分な水分や毒素を排出しやすくなります。
また、運動前に飲むと、汗と一緒に老廃物を出すことができます。
酵素ドリンクは、1日に300ml程度を目安に飲むことが推奨されています。
ただし、体質や体調によっては合わない場合もありますので、初めは少量から始めて様子を見ましょう。
また、酵素ドリンクだけで栄養を摂るのではなく、バランスの良い食事や適度な運動も忘れずに行いましょう。
砂糖不使用で自宅で作る酵素ドリンクの作り方
市販の酵素ドリンクは高いし添加物が気になりますが、自宅で作れば安心安全ですし、コスパも良いです。
しかも、砂糖不使用で作れば、糖質制限中でも飲めますし、自然な甘味と微炭酸が楽しめます。
作り方はとっても簡単。
必要な材料と道具、手順をご紹介します。
必要な材料と道具は？
酵素ドリンクを作るために必要な材料は、野菜や果物と水だけです。
野菜や果物は無農薬のものがベストですが、なければよく洗ってから使いましょう。
水はミネラルウォーターがおすすめですが、水道水でも大丈夫！
分量は野菜や果物1kgに対して水1Lが目安です。
必要な道具は、飲料を保存できる密閉できる瓶と、消毒用のアルコールや焼酎です。
瓶は野菜や果物と水が入っても余裕のあるサイズのものを選びましょう。
3L程度の大きさがあるといいです。
瓶は熱湯で消毒してからアルコールや焼酎で拭きましょう。
手順は？
酵素ドリンクを作る手順は以下の通りです。
- 野菜や果物をよく洗って、薄くスライスします。皮にも酵素が多く含まれているため、そのまま使用したいので無農薬のものを使いましょう。レモンなど皮の渋みが強いものは皮をむいて白い部分を取り除くと苦味がなくなってより美味しくできあがります。
- 消毒した瓶に、野菜や果物と水を入れます。野菜や果物と水が同じ割合になるように入れましょう。空気に触れるとカビが生える可能性があるので、野菜や果物が水に浸かるように押さえて入れましょう。
- ふたをして冷暗所に置きます。ふたはきつく閉めずに少し隙間をあけておきましょう。発酵するとガスが発生するため、ふたが飛んだり瓶が割れたりすることを防ぐためです。
- 1日1回、消毒したスプーンなどでかき混ぜます。発酵すると野菜や果物が浮き上がってきますが、空気に触れるとカビが生える可能性があるので、水に沈めておきましょう。
- 小さな泡から始まり、2〜3日経つと野菜や果物が上に浮いてくるようになります。その後、泡は大きくなってきて発酵の進み具合がわかりやすくなります。
- 野菜や果物が浮き上がり、かき混ぜた時に、大きな泡が立ってきたら出来上がりです。冷蔵庫で保存して3〜4日で飲みきりましょう。
- 完成！
保存方法や賞味期限は？
出来上がった酵素ドリンクは、網などで漉して冷蔵庫で保存します。
賞味期限は1カ月ほどが目安ですが、酸っぱいにおいがしたり、アルコール臭がした場合は飲むのをやめましょう。
また、作った後の野菜や果物も捨てずに活用しましょう。
ヨーグルトやフルーツシェイク、カレーなどに入れて食べると美味しいですよ。
おすすめのアレンジレシピ
酵素ドリンクは、材料や水の代わりに使うものを変えたり、作った後の野菜や果物を活用したりすることで、さまざまなアレンジが楽しめます。
ここでは、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。
材料を変えて楽しむ方法
酵素ドリンクは、どんな野菜や果物でも作ることができます。
季節の野菜や果物を使って味や栄養のバリエーションを増やしましょう。
例えば、以下のような組み合わせがおすすめです。
- 春：イチゴとルバーブ
- 夏：スイカとミント
- 秋：柿と梨
- 冬：オレンジとグレープフルーツ
また、ドライフルーツを加えると、甘味や風味が増します。
レーズンやクコの実など、オイルコーティングをしていないものを選びましょう。
水の代わりにお茶を使う方法
酵素ドリンクは、水の代わりにお茶を使って作ることもできます。
お茶にはそれぞれに特徴や効能がありますので、自分の目的に合わせて選びましょう。
例えば、以下のようなお茶がおすすめです。
- ルイボスティー：カフェインが含まれていないため、寝る前に飲んでも安心です。抗酸化作用や美肌効果があります。
- 紅茶：香りが良くて飲みやすいです。カフェインが含まれているため、朝飲むと目覚めが良くなります。ポリフェノールが豊富で、血糖値やコレステロール値を下げる効果があります。
- 緑茶：日本人に馴染みのあるお茶です。カテキンが豊富で、抗酸化作用や脂肪燃焼効果があります。
作った後の野菜や果物の活用方法
酵素ドリンクを作った後の野菜や果物は捨てずに活用しましょう。
発酵した野菜や果物には酵素や栄養素が豊富に含まれています。
以下のようにいろんな使い方を楽しんでください。
- ヨーグルトに入れて食べる
- 豆乳や牛乳などとミキサーで混ぜてフルーツシェイクに
- カレーなどの煮込み料理に入れる
- サラダに入れてドレッシング代わりにする
- パンケーキやマフィンなどの生地に混ぜる
Q&A
酵素ドリンクを作るときや飲むときに、よくある質問と回答を紹介します。
酵素ドリンクはいつ飲むのが効果的ですか？
酵素ドリンクは、食事前や空腹時、就寝前などに飲むと効果的です。
食事前に飲むと、消化を助けて食べ過ぎを防ぐことができます。
空腹時に飲むと、余分な水分や毒素を排出しやすくなります。
就寝前に飲むと、睡眠中に栄養素が吸収されやすくなります。
酵素ドリンクはどれくらいの期間で作れますか？
酵素ドリンクは、気温や材料によって発酵の速度が異なりますが、一般的には夏場で4〜5日、冬場で1〜2週間程度で作れます。
発酵の進み具合は、泡やにおいで判断できます。
泡が大きくなってきて、甘酸っぱいにおいがしたら出来上がりです。
酵素ドリンクはどれくらいの量を飲めばいいですか？
酵素ドリンクは、1日に300ml程度を目安に飲むことが推奨されています。
ただし、体質や体調によっては合わない場合もありますので、初めは少量から始めて様子を見ましょう。
また、酵素ドリンクだけで栄養を摂るのではなく、バランスの良い食事や適度な運動も忘れずに行いましょう。
酵素ドリンクは妊娠中や授乳中に飲んでも大丈夫ですか？
酵素ドリンクは自然なもので作られていますが、発酵する過程で微量のアルコールが生成されることがあります。
そのため、妊娠中や授乳中に飲む場合は、医師や専門家に相談してから飲むことをおすすめします。
また、妊娠中に飲む酵素ドリンクは、酵素ドリンクで妊娠中も美しく健康に！おすすめの商品と飲み方をご紹介！という記事で紹介されているような、無添加・無着色・無香料・無保存料・無アルコール・無カフェインのものを選ぶと安心です。
酵素ドリンクはカビが生えたりすることはありませんか？
酵素ドリンクは発酵する過程でカビが生える可能性があります。
そのため、作るときや保存するときには以下の点に注意しましょう。
- 瓶や道具は熱湯で消毒してからアルコールや焼酎で拭く
- 野菜や果物はよく洗ってから使う
- 野菜や果物が水に浸かるように入れる
- ふたはきつく閉めずに少し隙間をあけておく
- 1日1回消毒したスプーンなどでかき混ぜる
- 冷暗所に置く
- 冷蔵庫で保存する
- 3〜4日で飲みきる
- カビが生えたり臭いが変わったりしたら飲まない
まとめ
ここで、今回の記事の内容を振り返ってみましょう。
まとめ
- 酵素ドリンクは自宅で作れ、ダイエットや美容に効果的
- 材料や水の代わりを変えることで、アレンジが可能
- 飲むタイミングや量に気をつけて、消化助けや栄養吸収を目指す
自分好みの味や効能を楽しみながら、ダイエット＆美容に役立つ酵素ドリンクを飲んでみませんか？
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